创业项目

开店生意不好怎么办,怎么开店好?分享两个实战经验

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开店生意不好怎么办,怎么开店好?分享两个实战经验
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这两天跟朋友聊起了开店创业项目中的重要一个环节:市场需求。触动我分析这个问题的原因有两个,第一很多人在问开店创业项目选择的问题,而创业项目选择第一个要回答的是此项目对应的市场需求是否存在的问题。第二是前不久我小区里的自行车行倒闭了,根本问题也是消费者需求发生改变的问题。

需求这东西看不见摸不着,知道它是否存在,是多还是少,是短期还是长久的,是机会还是深坑还真不容易。有些问题的思考需要追本溯源才能有答案。需求的源头是什么?是人,是消费者。所以需要问清楚的两个问题:

第一个问题,需求从哪里来?我们开店创业是为了满足一种特定的需求,但是这个需求从哪里来?到底是我们想做,还是顾客想要?我们常常发现很多需求是我们想要,或者觉得我们的目标顾客想要。在一个老城区开一个很有逼格的咖啡厅,不到半年歇业倒闭就是典型的老板想开个咖啡厅,而不是那里的人需要一个咖啡厅。老城区大部分是中老年人,开个接地气,包中餐的麻将馆或者棋牌室成功概率或许会大增。因为那里的人需要一个成本低廉的能消磨时间的娱乐场所。

开店生意不好怎么办,怎么开店好?
开店生意不好怎么办,怎么开店好?分享两个实战经验

第二个问题,目标顾客是谁? 目标顾客就是你在意的那一部分人,你想服务的那一部分人是谁。很多人会把目标顾客这个概念笼统化,扩大化,以至于模糊了需求的具体性。你说开个店要做年轻人的生意,年轻人 这个概念就是太笼统,我也是做年轻人的生意,但是我店里的顾客95%都是女性,5%的男性购买也是为其女友买的。所以,男性就不是我的目标顾客。在我选新店位置的时候就会把年轻人更加细化,女性比例有多少,详细数目大概多少,年龄是多少,教育程度是多少,收入水平大概如何,工作环境怎样等等,一步一步细化下来,在脑海中会形成很明确的一个顾客肖像。有个很简单的测试你知不知道自己的目标顾客的方法,就是当你拿着一堆宣传单去街上发单,是否可以很明确的知道发单对象是哪位。

如果这两个问题你可以很清晰的说出来,开店创业的很多其他问题会相对比较容易解决,比如你的店如何定位,或者如何调整,产品要达到什么水平,价格多少合适或者如何调整等问题。

讲完了创业开店市场需求的问题,下面分享是对前段时间我新店选址的复盘,复盘是为了改进做得不足的地方,也是为了提炼做得好的地方。复盘主要对比当时一起看中的A和B两个位置,为什么最后选择了A位置。

对比有个前提,就是新店的位置可以基本判断没有选错。试营业和营业十几天了,营业额基本在房租的20倍上下,远在盈利线之上。开店是有阶段性成果的,这个成果可以验证前期开店筹划和开店选址的正确与否。这个阶段性成果的判断基础如下:

第一,选择的目标群体算是比较准确,而且规模比较大。
第二,试营业和开业以来的产品评价非常好。
第三,因为消费场景不一样,与老店在定位上做了一些定位差异,效果还不是很明显,但是初见端倪。
第四,前期的试营业和开业活动效果良好,现在微信粉丝已经800左右,后面宣传起来会更加容易。后期还有很多牌可以打。
第五,外卖还没开始,现在正在研究方案。这是一个增长点。

现在的B位置是一家奶茶茶饮店,我去过两次了,发现营业额均不理想,大约在600-1000之前,请了两个员工,亏得厉害。这位置月租金是13000,之前我测算的这个位置至少做到4300才有些钱赚。显然相差太远。老板压力山大。这个位置的人流量是非常巨大的,你站在那里就感觉财源滚滚来的感觉,但是那么巨大的人流量,这个店的营业额怎么这么差呢?

我觉得有最大的问题在于这个店没有特色,普通,让人记不住。有点像街上走过我们身边的张三李四。我们知道有这样一家店存在,可是我就是没有去光顾的愿望。第一眼看去,你感觉是个很普通的店,因为装修一般,也没有什么特别标语和图片,走进看菜单,还是很普通的东西,他家卖的东西,别家也在卖,隔壁不远处就有,还是大牌子;价格也很普通,不高不低;东西吃上后,感觉依然很普通,不好也不坏,就那样。。。

多少老板想过这个问题?你的店到底有没有特色?有没有让人有窥探欲望的东西?有没有让人想掏钱尝试的愿望?有没有让人过目不忘的特别之处? 如果答案是否定的,你焦虑有啥用?

想想一下你进入一个很多人礼堂,怎么样才能让更多人的记住你呢:
第一,你看起来可以不一样,衣服,打扮,发型都是切入点。
第二,你听起来可以不一样,可以主动交流,主动认识人,主动分享,主动倾听。
第三,你感觉起来可以不一样,平时多学习,多思考,交流沟通时给人激励,给人智慧和启迪。

创业开店也一样,你可以让自己看起来,听起来,感觉起来都不一样,别人就记住你了,因为你不同,别人就愿意给你机会。

我还没有学会写个人说明!

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